削りたて 本枯れ節花削り 50g

型番:
81080
定価:
600円(税込648円)
販売価格:
540円(税込583円)
  • 数量:

商品説明

ご注文を頂いてから、一つ一つ丁寧に削ってお届けいたします。
少しお時間をいただきますが、待っていただく価値のある風味です。
鹿児島県の枕崎で、手間暇かけてかび付けを繰り返し、旨みを凝縮させた本枯れ節を、薄くやわらかに削った花かつおです。
お料理にたっぷりのせればお料理が豪華に引き立ちます。
また、割烹料理屋さんで食べたことがある、お吸い物や茶碗蒸しと同じ上品な風味の綺麗なダシも取れます。
鰹本枯れ節は、日本の伝統的な発酵食品!濃いダシでお料理すれば調味料を減らすことができ、減塩が楽にできるのでとても健康的!! 温かいごはんにのせてお醤油をたらした「ねこまんま♪」も外せません。
▼注意▼ この商品はゆうパケットで発送です。
ご自宅の郵便受へのお届けとなるため、代金引換・日時指定ができません。
複数のメ−ル便商品のご購入や普通便と同梱の場合、送料が変わる場合があるので、後日当店から送るメ−ルで金額のご確認をお願いいたします。


 

商品名 : 削りたて 本枯れ節花けずり 50g

名称 かつおかれぶし削り(薄削り)
原材料名 かつおのかれぶし (枕崎産)
密封方法 脱酸素剤・気密容器入り
■注意
脱酸素剤は鮮度保持のため入れてあるものです、食品ではないので食べないで下さい。
内容量 50g
賞味期限 製造より6ヶ月
保存方法 未開封
直射日光、高温多湿を避け、常温で保管。

開封後
チャックを閉め、冷蔵庫又は冷凍庫で保存して下さい、風味が長持ちします。
■削り節はとても酸化に弱い食品です、温度が低ければ酸化が遅くなるので冷凍保存がお勧め、使い勝手は変わりません。
使い方
美味しい食べ方
温かいごはんにお醤油をかけてねこまんま、おむすびの具。 お浸し、冷奴、漬物、サラダなどお料理のトッピング。

ダシの取り方
一番ダシは、水400〜500ccをお鍋に入れ沸騰させます、本品を15〜20g入れ火を止め、1〜2分置いてからこして下さい。
弱火で長く煮れば濃いダシが出ますが、雑味も出てしまいます。
でも、濃い味のお料理であれば気にならないと思います。

ダシを取った後
胡麻や昆布などお好みの具を加え、お醤油とみりんなどで味付けをして、水気がなくなるまで焦げないように加熱して下さい、美味しいふりかけが出来上がります。
製造者 静岡県静岡市清水区北矢部町1-15-18
株式会社 鰹工房

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