削りたて まぐろ節血合い抜き花削り 45g

型番:
84074
定価:
600円(税込648円)
販売価格:
540円(税込583円)
  • 数量:

商品説明

ご注文を頂いてから、一つ一つ丁寧に削ってお届けいたします。
少しお時間をいただきますが、待っていただく価値のある風味です。
国内産のキハダ鮪を、鰹節(かつおぶし)と同じように鮪節(まぐろぶし)に加工して血合い部分を取り除き、薄くやわらかに削った色が白くきれいな削り節です。
和食だけではなく、スパゲティやサラダ等の洋食にも合う、まろやかであっさりした味で香りがとても良く、お料理にたっぷりのせればお料理が豪華に引き立ちます!! また、雑味が少ないので、素材の味を前に出したいお料理の出汁にピッタリです。
昆布と合わせて出汁を取れば、割烹料理屋さんのようなお吸い物ができあがります、ぜひ一度試してみて下さい。
温かいごはんにのせてお醤油をたらした「ねこまんま♪」も外せません。
▼注意▼ この商品はゆうパケットで発送です、1袋200円の送料になります。
ご自宅の郵便受へのお届けとなるため、代金引換・日時指定ができません。
複数のメ−ル便商品のご購入や普通便と同梱の場合、送料が変わる場合があるので、後日当店から送るメ−ルで金額のご確認をお願いいたします。


 

商品名 : 削りたて まぐろ節花けずり血合い抜き 45g

名称 まぐろ削りぶし(薄削り)
原材料名 まぐろのふし血合い抜き (国内産、主に枕崎産)
密封方法 脱酸素剤・気密容器入り
■注意
脱酸素剤は鮮度保持のため入れてあるものです、食品ではないので食べないで下さい。
内容量 45g
賞味期限 製造より6ヶ月
保存方法 未開封
直射日光、高温多湿を避け、常温で保管。

開封後
チャックを閉め、冷蔵庫又は冷凍庫で保存して下さい、風味が長持ちします。
■削り節はとても酸化に弱い食品です、温度が低ければ酸化が遅くなるので冷凍保存がお勧め、使い勝手は変わりません。
使い方
美味しい食べ方
温かいごはんにお醤油をかけてねこまんま、おむすびの具。 お浸し、冷奴、漬物、サラダ、スパゲティなど和食・洋食のトッピング。

ダシの取り方
一番ダシは、水400〜500ccをお鍋に入れ沸騰させます、本品を10〜15g入れ火を止め、1〜2分置いてからこして下さい。
また、昆布と一緒にダシを取ると、味がはっきりしてより一層美味しくなります。
昆布は水洗いするとうま味が流れてしまうので、硬く絞ったぬれ布巾で表面をふき、ダシが出やすくなるようにキッチンバサミで切り込みを入れます。
鍋に水と一緒に入れ30分〜1時間おいてから火にかけ、沸騰寸前に火を弱め2〜3分煮てから昆布を取り出します、沸騰させると昆布のヌメリが出てしまうので気を付けてください。
鮪節を入れ一煮立ちさせてから火を止め鮪節が沈んだらこして下さい。
水400〜500ccに対し昆布15gぐらいです。

ダシを取った後
胡麻や昆布などお好みの具を加え、お醤油とみりんなどで味付けをして、水気がなくなるまで焦げないように加熱して下さい、美味しいふりかけが出来上がります。
製造者 静岡県静岡市清水区北矢部町1-15-18
株式会社 鰹工房

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