国産の鰹荒本節（かつおのふし）を輪切り方向に繊維を切り、帯状のくるくるした形に削ったので、口当たりが良くとてもやわらかです。
お醤油などの調味料がかかってもダマになりにくいので、お料理に混ぜやすく、使い勝手の良い削りぶし、もちろんダシも濃く風味良く取れます。
一度食べて頂ければ味の違いがはっきりわかります。
業務用の大袋なのでとってもお得！
毎日使う方やお料理屋さんにお勧め！！
また風味良く使い切るには、そのまま袋のチャックを閉め冷凍保存がおススメです！！温度が低い程酸化が遅くなります。
商品名 : 業務用 花かつおソフト削り 200g
| 名称 |
かつお削りぶし（薄削り）
|
| 原材料名 |
かつおのふし（国内産、主に枕崎産） |
| 密封方法 |
不活性ガス充填・気密容器入り |
| 内容量 |
200g |
| 賞味期限 |
製造より1年 |
| 保存方法 |
■未開封
直射日光、高温多湿を避け、常温で保管。
■開封後
チャックを閉め、冷蔵庫又は冷凍庫で保存して下さい、風味が長持ちします。
■削り節はとても酸化に弱い食品です、温度が低ければ酸化が遅くなるので冷凍保存がお勧め、使い勝手は変わりません。 |
使い方
|
■美味しい食べ方
温かいごはんにお醤油をかけてねこまんま、おむすびの具。
お浸し、冷奴、漬物、サラダなどお料理のトッピング。
■ダシの取り方
一番ダシは、水400〜500ccをお鍋に入れ沸騰させます、本品を10〜15g入れ火を止め、1〜2分置いてからこして下さい。
弱火で長く煮れば濃いダシが出ますが、雑味も出てしまいます。
でも、濃い味のお料理であれば気にならないと思います。
■ダシを取った後
胡麻や昆布などお好みの具を加え、お醤油とみりんなどで味付けをして、水気がなくなるまで焦げないように加熱して下さい、美味しいふりかけが出来上がります。 |
| 製造者 |
静岡県静岡市清水区北矢部町1-15-18
株式会社 鰹工房 |
