枕崎産本枯れ節を贅沢に使った、風味豊かな削り節です！！
独自の削り方によりやわらかく、だしも早く出る特長を持っています
香り高く上品な味わいは、料理を格上げしてくれること間違いなしです♪
この本枯れ節を使用することで、料理に深みやコクを与えることができ、一瞬で味が格上げされます
特に和食や創作料理の完成度を高めたい方におすすめです
また、おつまみとしてそのままでも食べる事ができます！
業務用の大袋サイズなので、コスパも抜群！
お店やレストランで大量に使用する方にとって、嬉しい一品と言えるでしょう(^O^)
また風味良く使い切るには、そのまま袋のチャックを閉め冷凍保存がおススメです！！
温度が低い程酸化が遅くなります。
商品名 : 業務用 本枯れ節やわらか厚削り 500g
| 名称 |
かつおかれぶし削り（厚削り）
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| 原材料名 |
かつおのかれぶし（枕崎産）
■この製品の製造ラインでは、さば節を使った製品も製造しております。
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| 密封方法 |
不活性ガス充填・気密容器入り |
| 内容量 |
500g |
| 賞味期限 |
製造より1年 |
| 保存方法 |
■未開封
直射日光、高温多湿を避け、常温で保管。
■開封後
チャックを閉め、冷蔵庫又は冷凍庫で保存して下さい、風味が長持ちします。
■削り節はとても酸化に弱い食品です、温度が低ければ酸化が遅くなるので冷凍保存がお勧め、使い勝手は変わりません。 |
使い方
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■美味しい食べ方
そのままマヨネーズなどを付けてお父さんのお酒のおつまみやお子様のおやつ。
細かくして温かいごはんにのせ、お醤油をかけてねこまんま、おむすびの具。
温野菜、サラダなどお料理のトッピング。
■ダシの取り方
水400〜500ccをお鍋に入れ火にかけます。
湧き始めのお湯に10〜15gの厚削りを入れ、中火で3〜5分ぐらい煮て火を止め、1〜2分置いてからこして下さい。
■ダシを取った後
細かくして胡麻や昆布などお好みの具を加え、お醤油とみりんなどで味付けをして、水気がなくなるまで焦げないように加熱して下さい、自家製の美味しいふりかけが出来上がります。 |
| 製造者 |
静岡県静岡市清水区北矢部町1-15-18
株式会社 鰹工房 |
