食べてもダシを取っても美味しい！ やわらか厚削り
鰹工房独自の製法により、そのまま食べられる程のやわらかさを実現した厚削りです。
短時間で濃いだしが取れるように0.５�个慮�さに低温で削り、表面の酸化をできるだけ抑えました。
沸騰したお湯に入れ中火で３分〜５分ぐらいで、濃く風味の良いダシが取れます。
長く煮ないでも良いので、追い鰹で香りをつける必要はありません。
鰹節・削り節
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店長
石原
お料理はどちらかというと苦手かも…でも、美味しいものは大好きです。 自社で削った美味しい削り節、本物の風味の無添加だしを中心に、 展示会などで自分で探してきた、素材や味にこだわった乾物や調味料を集めました。 体に良いものを使えば、お料理は美味しく仕上がります！
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誠に勝手ながら当店は、 12月26日(土)〜2021年1月6日(水) を休業とさせていただきます。 申し訳ございませんがご了承お願いいたします。 休業中のご注文、お問い合わせに付きましては、2021年1月7日(木)より順次対応いたします。
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