今までの表面が堅い厚削りとは違い、専用の削り機を開発して当社独自の削り方「低温削り製法」でやわらかく0.5mmの厚さに削りました。
マヨネ−ズを付けて食べれば無添加カツオジャ−キ−！食べる鰹節です。
玉ねぎスライスにのせてポン酢やドレッシングで食べるのもオススメ！！
また、出汁（ダシ）を取るにも、今までの厚削りは20〜30分と長い時間がかかりましたが、やわらか厚削りは3〜5分で濃厚な出汁が取れ、香りづけの追い鰹もいりません。
うちでダシを取ったお蕎麦のほうが美味しいかも…とご家族に言ってもらえる本格的で美味しいだしが簡単に取れます。
業務用の大袋なのでとってもお得！
一度にたくさんダシを取る人やお料理屋さんにお勧め！！
また風味良く使い切るには、そのまま袋のチャックを閉め冷凍保存がおススメです！！温度が低い程酸化が遅くなります。
商品名 : 業務用 鰹やわらか厚削り 500g
| 名称 |
かつお削りぶし（厚削り）
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| 原材料名 |
かつおのふし（国内産、主に枕崎産）
■この製品の製造ラインでは、さば節を使った製品も製造しております。
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| 密封方法 |
不活性ガス充填・気密容器入り |
| 内容量 |
500g |
| 賞味期限 |
製造より1年 |
| 保存方法 |
■未開封
直射日光、高温多湿を避け、常温で保管。
■開封後
チャックを閉め、冷蔵庫又は冷凍庫で保存して下さい、風味が長持ちします。
■削り節はとても酸化に弱い食品です、温度が低ければ酸化が遅くなるので冷凍保存がお勧め、使い勝手は変わりません。 |
使い方
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■美味しい食べ方
そのままマヨネーズなどを付けてお父さんのお酒のおつまみやお子様のおやつ。
細かくして温かいごはんにのせ、お醤油をかけてねこまんま、おむすびの具。
温野菜、サラダなどお料理のトッピング。
■ダシの取り方
水400〜500ccをお鍋に入れ火にかけます。
湧き始めのお湯に10〜15gの厚削りを入れ、中火で3〜5分ぐらい煮て火を止め、1〜2分置いてからこして下さい。
■ダシを取った後
細かくして胡麻や昆布などお好みの具を加え、お醤油とみりんなどで味付けをして、水気がなくなるまで焦げないように加熱して下さい、自家製の美味しいふりかけが出来上がります。 |
| 製造者 |
静岡県静岡市清水区北矢部町1-15-18
株式会社 鰹工房 |
