桜ふぶき 60g

型番:
32105
定価:
710円(税込767円)
販売価格:
639円(税込690円)
  • 数量:

商品説明

枕崎産の本枯れ節血合い抜きという、こだわり抜いた原料で削った薄桃色のきれいなソフト削りです。
当社独自の削り方で、生臭みもない上質な味と香りの満足のいく逸品に仕上がりました。
割烹料理屋さんにも引けを取らない透明できれいなダシは、体にやさしい発酵食品です。


 

商品名 : 桜ふぶき 60g

名称 かつおかれぶし削り(薄削り)
原材料名 かつおのふし 血合い抜き(枕崎産)
密封方法 不活性ガス充填・気密容器入り
内容量 60g
賞味期限 製造より1年
保存方法 未開封
直射日光、高温多湿を避け、常温で保管。

開封後
チャックを閉め、冷蔵庫又は冷凍庫で保存して下さい、風味が長持ちします。
■削り節はとても酸化に弱い食品です、温度が低ければ酸化が遅くなるので冷凍保存がお勧め、使い勝手は変わりません。
使い方
美味しい食べ方
温かいごはんにお醤油をかけてねこまんま、おむすびの具。 お浸し、冷奴、漬物、サラダなどお料理のトッピング。

ダシの取り方
一番ダシは、水400〜500ccをお鍋に入れ沸騰させます、本品を10〜15g入れ火を止め、1〜2分置いてからこして下さい。
弱火で長く煮れば濃いダシが出ますが、雑味も出てしまいます。
でも、濃い味のお料理であれば気にならないと思います。

ダシを取った後
胡麻や昆布などお好みの具を加え、お醤油とみりんなどで味付けをして、水気がなくなるまで焦げないように加熱して下さい、美味しいふりかけが出来上がります。
製造者 静岡県静岡市清水区北矢部町1-15-18
株式会社 鰹工房

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