枕崎で手間暇かけて作られた本枯れ節をやわらかく大きな花に削りました。
割烹料理屋さんで食べたことがある、お吸い物や茶碗蒸しと同じ上品な風味のダシが取れます。
鰹本枯れ節は日本の伝統的な発酵食品！
濃いダシでお料理すれば調味料を減らすことができ、減塩が楽にできるのでとても健康的です。
また、温かいごはんにのせてお醤油をたらして、ねこまんま😸(^^♪
お料理を引き立てるトッピングに、ワンランク上の花かつお はいかがですか！？
商品名 : 贅沢仕上げの花かつお 本枯れ節 40g
| 名称 |
かつおかれぶし削り（薄削り）
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| 原材料名 |
かつおのかれぶし (枕崎製造) |
| 密封方法 |
不活性ガス充填・気密容器入り |
| 内容量 |
40g |
| 賞味期限 |
製造より1年 |
| 保存方法 |
■未開封
直射日光、高温多湿を避け、常温で保管。
■開封後
チャックを閉め、冷蔵庫又は冷凍庫で保存して下さい、風味が長持ちします。
■削り節はとても酸化に弱い食品です、温度が低ければ酸化が遅くなるので冷凍保存がお勧め、使い勝手は変わりません。 |
使い方
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■美味しい食べ方
温かいごはんにお醤油をかけてねこまんま、おむすびの具。
お浸し、冷奴、漬物、サラダなどお料理のトッピング。
■ダシの取り方
一番ダシは、水400〜500ccをお鍋に入れ沸騰させます、本品を15〜20g入れ火を止め、1〜2分置いてからこして下さい。
弱火で長く煮れば濃いダシが出ますが、雑味も出てしまいます。
でも、濃い味のお料理であれば気にならないと思います。
■ダシを取った後
胡麻や昆布などお好みの具を加え、お醤油とみりんなどで味付けをして、水気がなくなるまで焦げないように加熱して下さい、美味しいふりかけが出来上がります。 |
| 製造者 |
静岡県静岡市清水区北矢部町1-15-18
株式会社 鰹工房 |
